
Al menos una persona ha fallecido y 15 han sido hospitalizadas debido a un brote de la bacteria E. Coli O121:H19, que aparentemente está relacionado con zanahorias orgánicas de marcas distribuidas en Estados Unidos, Puerto Rico y Canadá, según informó una entidad pública de EE.UU.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) señalaron que hasta el momento se han registrado 39 casos en 18 estados de EE. UU.
Los CDC, que están investigando el brote junto con autoridades de salud pública, han instado a la población a revisar si tienen en sus hogares algunas de las zanahorias retiradas del mercado.
De acuerdo con los CDC, el 16 de noviembre la empresa Grimmway Farms ordenó la retirada de zanahorias orgánicas envasadas de diversas marcas distribuidas en los tres países, debido a la sospecha de contaminación por la bacteria Escherichia coli O121:H19, que produce la toxina Shiga.
La E. coli O121:H19 puede causar infecciones graves, e incluso fatales, en niños pequeños, personas mayores y aquellos con sistemas inmunológicos debilitados. Los síntomas incluyen intensos calambres abdominales, diarrea, fiebre, náuseas y/o vómitos. El período de incubación de esta bacteria en los humanos puede variar de 24 horas a diez días, siendo lo más común entre 3 y 4 días.
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